Cookies Pop's

Cookies Pop's

20 mars 2013

M'khabez à la pistache

IMG00255-20130320-1638 

 

Ingrédients biscuits:

2 mesures de pistaches en poudre
2 mesures de sucre glace
1 mesure de poudre d'amandes
3 oeufs (juste le blanc)
Quelques gouttes d'essence de vanille (ou sucre vanillé)
1 zeste citron jaune

 

IMG00254-20130320-1606

 

Préparation:

Mélanger la poudre d'amande, de pistache, le sucre glace, le zeste de citron et vanille.
Récupérer le blanc d'oeuf dans un petit bol et ajouter petit à petit au mélange sec
Mélanger le tout en une pâte homogéne qui doit former une boule parfaite.

Diviser la pâte en deux grandes boules puis façonner un boudin de 3 cm de diamètre.
Aplatir légérement pour lisser sa surface

Découper des triangles à l'aide d'un couteau comme montré sur la photo.
Vous pouvez découper des carrés si vous voulez, pour ma part je préfére la forme triangle.

Placer sur une plaque allant au four, sulfurisée ou farinéé.
Enfourner à peine 10 à 12 minutes à 160°.

 

Ingrédients glaçage:

2 blancs d'oeufs montés en neige
500 à 600 g de sucre glace
1 pincée de sel
Colorant vert

Caissettes

 

 

 

 

Posté par Cookies pops à 17:10 - Commentaires [0] - Permalien [#]


24 février 2013

Gâteau aux trois Chocolat "Layer cake"

IMG00224-20130223-1900

Un vrai gâteau au chocolat avec quatre étages

 

 

Sans titre 2

 

 

 

 

 deux génoise chocolat noir

 

ftryuj

l'assemblage des deux génoise

couper en deux avec entre chaque couche

une ganache chocolat au lait

 

 

Sans titre 1

 

 

 

 pour recouvrir le gâteau une

chantilly chocolat blanc

 

 

 

 

trdfgy

 

Posté par Cookies pops à 13:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 février 2013

Cupcakes chocolat cannelle

Sans titre 6

Une petite envie de se faire plaisir avec une bonne douceur.

 

Ingrédients:

100g de farine

100g de sucre

100g de beurre

2 oeufs

1sachet de levure chimique

1 cuillère a café de cannelle

 

Préparation:

Dans un saladier fouetter le beurre,préalablement fondue au micro ondes,avec le sucre en poudre,ajouter les oeufs ,la farine,la levure chimique,ajouter la cannelle.

Avec une cuillère a soupe remplir au 3/4 les caissettes puis enfourner 18min a 170°

 

 

Ingrédients topping:

200 g de chocolat blanc

150 g de beurre mou

200 g de sucre glace

2 cuillère a soupe de fluff fraise

 

fluff-marshmallows-fraise-pate-a-tartiner

 

 

Préparation:

Cassez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre au bain-marie ou dans un four à micro-ondes, jusqu'à ce que les trois quarts du chocolat soit fondu. Mélangez, jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

Dans un autre bol, mélangez le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le fluff fraise et mélangez bien.

Réservez au frais jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme.

 

 

Posté par Cookies pops à 16:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

10 février 2013

Le Mont Blanc

Sa fessait longtemps,que je voulais réalisé se gâteau et voila je me suis lancer et je suit quand fière de moi.

 

IMG00184-20130209-1618

 

Pour le gâteau :

Ingrédients:

6 oeufs
200 g de sucre
150 g de farine
Une pincée de sel

 

 

Préparation:
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger.
Monter les blancs en neige ferme (avec une pincée de sel), les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser dans un moule rond, et faire cuire 20 minutes à 180°C (thermostat 6).Démouler et laisser refroidir.

DSC06844


 

Pour la crème :

Ingrédients:

400 ml de lait de coco

400g de lait concentré sucré

2 cuillères à soupe rases de maïzena

1 cuillère à soupe de rhum

noix de coco râpée zeste d'un citron


 

DSC06846

 

Préparation:
Dans une casserole verser le lait de coco, le lait concentré sucré et le zeste de citron. Récupérer dans un bol une louche de ce mélange. Faire bouillir le reste.
Ajouter au lait du bol la maïzena. Quand le mélange de la casserole boue, y ajouter la préparation à la maïzena et remuer jusqu'à épaississement.
Parfumer au rhum.


Assemblage du gâteau :
Couper le gâteau en 2 dans le sens horizontal, napper de crème et de coco râpée. Reconstituer le gâteau, le badigeonner du reste de crème (dessus et côté), saupoudrer de noix de coco rapée.

 

IMG00185-20130209-2328

Posté par Cookies pops à 13:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

03 février 2013

Gateaux Ananas et Chocolat

Un bon et gros gâteaux d'anniverssaire

Sans titre 2

 

Pour commencer on prépare le gâteaux a l'ananas et après celui au chocolat

Posté par Cookies pops à 11:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]



03 janvier 2013

Cupcakes des Rois

DSC06821

Ingrédients:

150g de farine

100g de sucre

80g de beurre

2 oeufs

Préparation:

Mélanger les farines et le levain. Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre puis ajouter l'œuf. Ajouter les farines alternativement avec le lait et réserver.

Sans titre 2

la frangipane
Ingrédients:

200g d'amande en poudre

80g de sucre glace

2 jaunes d'œufs

100g de beurre demi sel

 

Préparation:

Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter les jaunes d'œufs, le beurre en pommade.

IMG00160-20130103-1948

la déco

Ingrédients:

pâte feuilletée

1 jaune d'œuf

12 pincées de sucre complet

ugyiftgh

 
Le montage et la cuisson
Déposer 1,5 à 2 cuillère à soupe de pâte à muffins dans chaque fond d'alvéole des moules et ajouter 1 à 2 cuillère à soupe de frangipane par dessus. Déposer une fêve dans un des muffins, recouvrir de pâte à muffins et pour finir déposer la rondelle de pâte feuilletée décorée sur le dessus du muffin. Enfourner à four chaud à 180°C pendant 20-25mn.

Posté par Cookies pops à 20:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Petit Cadeaux

 

IMG00142-20121231-1413 

 

Truffes à la noix de coco

IMG00138-20121231-1339IMG00136-20121231-1338

  

Ingrédients:

75gr de beurre ramolli  

75 gr de sucre glace  

1/2 cuillère a café de vanille  

200gr de chocolat noir

  75gr de noix de coco râpée  

Une poignée de noix de coco moulue

pour la celle a la pistache remplacer la coco par la pistache

 

Préparation:

Dans une terrine travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre glace et la vanille Faites fondre le chocolat au bain marie ou dans une casserole sur feu doux en remuant pour obtenir une texture lisse.Incorporez peu a peu la pommade de beurre et la noix de coco moulue, puis  laisser durcir au frais.Façonner des boules, les rouler dans de la noix de coco râpée et disposez dans des caissettes Régalez vous

 

 

 chocolat blanc guimauve

 

IMG00144-20121231-1419 

Ingrédients:

170 g de chocolat blanc de couverture

70 g de guimauve

¼ de cuillère à café de colorant rose

 

Préparation:

Faites fondre le chocolat pâtissier au bain-marie (ou dans une casserole sur feu  très doux pour les plaques inductions). A l’aide d’un pinceau,  badigeonnez les moules de chocolats pour former une coque. Laissez durcir 10  min au réfrigérateur. Déposez une deuxième couche de chocolat à l’aide d’un  pinceau. Laissez durcir 15 min au réfrigérateur. Dans une  casserole, déposez les guimauves avec l’eau puis ajoutez un peu de colorant rose. Faites chauffer sur  feu moyen jusqu’à avoir un mélange homogène. Placez rapidement la guimauve  dans une poche pâtissière et garnissez les oursons. Réservez 15 min au  réfrigérateur. Refaites fondre le reste de chocolat et répartissez-le sur  les oursons pour fermer la coque. Laissez durcir encore 1 heure au frais avant  de démouler.

 

 

IMG00139-20121231-1340

recette de la meringue

 

 

 

 

Posté par Cookies pops à 18:08 - Commentaires [0] - Permalien [#]

01 janvier 2013

Gateau des neige Red Velvet

IMG00152-20121231-1730

Moi je dit l'année 2013 promet de beau et bon gateaux

Bonne Année

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posté par Cookies pops à 16:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]

19 décembre 2012

Joyeux Nöel "Sapin Sablés Breton"

DSC06717

Ingrédients:

500 gr de farine
300 gr de beurre
1/2 sel en pommade (ramolli)
200 gr de sucre glace
2 oeufs
20 gr de levure chimique
une petite pincée de sel
 1 jaune d'oeuf mélangé à une cuiller à soupe de l'eau
quelque gouttes de vanille liquide

IMG00125-20121219-1239DSC06719

 

Préparation:

Mélangez la levure avec la farine, le beurre, le sel, les oeufs, le sucre glace et la vanille. malaxez bien votre appareil puis façonnez une boule et réservez une heure au réfrigérateur dans un torchon humide.
Allumez le four a 180°(th 6).
Étalez la pâte (1cm d'épaisseur) puis avec un emporte-pièce uni ou avec un verre détaillez les futur sablés. quand vous aurez terminé refaites une boule avec la pâte restante et étalez de nouveau pour faire d'autres sablés.
déposez-les sur la plaque de votre four, dorez-les légèrement au pinceau puis avec une fourchette faites des petites stries dessus.
cuisson 15 minutes à 160°.

Une belle et bonne idée cadeau pour se Noël

DSC06721DSC06722

 

 

Posté par Cookies pops à 18:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]

12 décembre 2012

Macaron chocolat blanc canelle

 

DSC06696

Mes premier macaron un vrai plaisir a faire, moi qui avais peur de les rater.

Ingrédients:

125g poudre d'amande

225g sucre glace

3 blanc d'oeufs

30g sucre semoule

colorant ivoire

 

Préparation:

Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande.Tamiser.

Monter fermement les blanc d'oeufs avec le sucre semoule.

Mélanger amande et sucre glace sur les blanc en neige.Mélanger à la corne jusqu'a une brillance de l'appareil.

Colorer avec le colorant ivoire.

Dresser à la poche à douille dur un plaque avec du papier sulfurisé et laisser coûter 30 minutes.

Cuire à 150°c 15 minutes.

Refroidir les macaron et les décoller.

Souder les macaron 2 par 2 en les garnissant.

 

Sans titre 1

 

Ingrédients topping:

200 g de chocolat blanc

150 g de beurre mou

200 g de sucre glace

2 cuillères a soupe cannelle 

Préparation:

Cassez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre au bain-marie ou dans un four à micro-ondes, jusqu'à ce que les trois quarts du chocolat soit fondu. Mélangez, jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

Dans un autre bol, mélangez le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le chocolat fondu puis la cannelle et mélangez bien.

Réservez au frais jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme.

 

Posté par Cookies pops à 16:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]



Fin »